외식 소비 트렌드가 기름진 메뉴에서 깔끔하고 건강한 한식으로 이동하면서, 국밥 시장에서도 콘셉트 차별화가 중요한 경쟁 요소로 떠오르고 있다. 특히 재료의 신선함과 식사 방식에서 변화를 준 브랜드들이 안정적인 재방문 수요를 확보하는 흐름이다.
이런 가운데 건강식 국밥 브랜드 ‘양주골미나리국밥’이 미나리를 활용한 샤브 방식 국밥으로 주목받고 있다. 양주골미나리국밥은 신선한 미나리를 국밥에 곁들여 샤브샤브처럼 즐기는 방식으로, 식감과 건강을 동시에 잡았다는 평가를 받고 있다.
대표 메뉴는 미나리 돼지샤브국밥과 미나리 돼지얼큰샤브국밥으로, 아롱사태 등 양질의 고기와 아삭한 미나리의 조화가 특징이다. 국물은 담백하면서도 시원한 맛을 중심으로 구성돼 계절에 관계없이 꾸준한 재방문으로 이어지고 있다.
양주골미나리국밥은 국밥 단일 메뉴에 그치지 않고, 냉면·만두·찐빵·돈까스 등 다양한 메뉴를 함께 운영하는 복합형 한식 브랜드로 구성돼 있다. 이로 인해 가족 단위 고객부터 혼밥 고객까지 폭넓은 수요를 흡수하고 있다.
현재 의정부 민락동 본점과 남양주 마석점 등에서 매장이 운영 중이며, 중장년층은 물론 젊은 층 고객에게도 호응을 얻고 있다. 미나리 특유의 향으로 호불호가 갈릴 수 있지만, 전반적으로 깔끔하고 건강한 맛을 선호하는 소비자층에서는 긍정적인 평가가 이어지고 있다.
브랜드 관계자는 “자극적인 맛보다 재료 본연의 맛과 식사 후 부담 없는 국밥을 지향하고 있다”며 “미나리 샤브 방식은 차별화된 식사 경험을 제공하는 핵심 요소”라고 설명했다.
양주골미나리국밥 관련 정보는 공식 홈페이지 http://양주골미나리국밥.com 또는 대표번호 070-8027-8572를 통해 확인할 수 있다.
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
